Giá lợn hơi hôm nay tại miền Bắc, Trung, Nam tăng hay giảm

Giá lợn hơi hôm nay - Cập nhật giá bán heo hơi mới nhất tại các tỉnh thành miền bắc như giá mua heo hơi Hà Nội, Ninh Bình,..heo hơi xuất chuồng, giá mua heo hơi trong ngày ở các tỉnh thành miền trung và miền nam mới nhất trong ngày.

Giá heo hơi hôm nay có giá thu mua là bao nhiêu?

Thịt lợn là loại thịt được tiêu thụ chính tại Việt Nam, chiếm trên 75% sản lượng thịt tiêu thụ của cả nước, nhưng chất lượng thịt lợn, an toàn thực phẩm vẫn chưa được kiểm soát tốt, hầu hết thịt lợn chưa được truy xuất nguồn gốc. 

Cùng với đó, giá thịt lợn biến động mạnh, không có lợi cho người chăn nuôi. Lợi nhuận và trách nhiệm trong chuỗi chăn nuôi chưa phù hợp.

Theo khảo sát của Cục chăn nuôi, tỉ lệ trang trại chăn nuôi lợn bán sản phẩm theo hình thức có hợp đồng đạt 6,5 - 10,5% các trang trại điều tra. Phần lớn hiện nay đều bán cho thương lái (8 - 15%), hoặc bán cho các lò mổ theo mối quen biết từ trước (75,5 - 85,5%).

Đối với các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, ở phía Bắc, tỉ lệ cơ sở giết mổ có hợp đồng với thương lái và công ty khá thấp (chỉ đạt 8% ở Hà Nội). Trong khi đó, ở miền Nam, tỉ lệ này cao hơn, Đồng Nai 50%, TP HCM 42%.

Sản xuất và kinh doanh sản phẩm thịt trên thị trường Việt hiện chỉ tồn tại hai dạng là thịt tươi (thịt ấm) ngay sau khi giết mổ được đem đi tiêu thụ và thịt lạnh đông. Theo Cục Quản lý Chất lượng nông lâm sản và Thủy sản (Nafiqad), Việt Nam là một trong số ít các quốc gia trên thế giới còn sử dụng dạng “thịt ấm” ngay sau giết mổ, loại thịt mà sẽ ngay lập tức bị giảm chất lượng do không kìm hãm được hoạt động của vi sinh vật, enzyme và rất khó để kiểm soát về an toàn vệ sinh.

Trong khi “thịt mát” theo các quy trình sản xuất phổ biến trên thế giới, và cũng là xu hướng phát triển của nền công nghiệp giết mổ, chế biến thịt cũng như xu hướng tiêu dùng mới tại Việt Nam.

Vì vậy, Nafiqad, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (Bộ NN&PTNT) đã đưa chế biến thịt heo mát (“thịt mát”) là mục tiêu cần hướng đến trong quá trình chuyển đổi cơ cấu sản xuất từ nhỏ lẻ sang chế biến công nghiệp, theo chuỗi... nhằm đáp ứng các tiêu chí phục vụ xuất khẩu và tiêu dùng nội địa.VietnamBiz tổng hợp từ các cơ quan báo chí chính thống và uy tín trong nước về giá heo hơi mới nhất trong ngày hôm nay

Cập nhật giá heo hơi Trung Quốc trên thị trường nội địa và quốc tế, với các thông tin liên quan ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp tới hoạt động của ngành.